Pad Thai

Serves for 4, total time 20min // Neljälle, valmistusaika 20min

Gluten free, dairy free, vegan // Gluteeniton, maidoton, vegaaninen

INGREDIENTS:

Noodles & Veggies

  • 250g rice noodles // 250g riisinuudeleita
  • 250g plain tofu // 250g maustamatonta tofua
  • 1 red pepper sliced // 1 punainen paprika viipaloituna
  • 3 dl carrots shredded // 3dl porkkanoita suikaloituna
  • 4 green onions chopped // 4 kevätsipulia pilkottuna
  • 4 dl mung bean sprouts // 4 dl mung pavun ituja
  • olive oil // oliiviöljyä

Sauce

  • 2 tbsp brown sugar // 2 rkl fariinisokeria
  • 2 tbsp tamari soy // 2 rkl tamarisoijaa
  • 1 tbsp apple vinegar // 1rkl omenaviinietikkaa
  • 2 tbsp lime juice // 2rkl limen mehua

DIRECTIONS:

  1. Chop and slice veggies and tofu
  2. Mix the sauce ingredients together
  3. Cook noodles as instructed on the packaging
  4. Cook tofu in olive oil until light brown and put aside for a while
  5. Cook carrot and pepper slices for a few minutes. Then add onions and sprouts and cook for a few minutes more.
  6. Add tofu, noodles and sauce. Mix and heat for 1-2 minutes.
  7. Serve with for example nuts, coriander, chili flakes or lime chunks.

//

  1. Pilko kasvikset ja tofu
  2. Sekoita kastikeainekset keskenään
  3. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan
  4. Paista tofu, kunnes se on kevyesti ruskistettu ja jätä hetkeksi odottamaan sivuun
  5. Paista porkkanoita ja paprikoita muutama minuutti. Lisää sitten sipulit ja idut ja paista muutama minuutti lisää
  6. Lisää tofu, nuudelit ja kastike. Sekoita ja lämmitä muutaman minuutin ajan.
  7. Tarjoa esimerkiksi pähkinöiden, korianterin, chilihiutaleiden ja limen viipaileiden kanssa

padthai3

padthai2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s