Villiriisisalaatti

  • 2,5dl villiriisiä (mustaa)
  • 2 rkl tamari -soijaa (gluteiiniton)
  • 100g rusinoita
  • 50g pinjansiemeniä
  • 1 rkl tahinia
  • oliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria

Huuhdo riisi ja kaada se kattilaan. Lisää vettä niin paljon, että riisi peittyy. Villiriisin keittoaika on n.45min, lisää tarvittaessa vettä keittämisen aikana. Lisää keittämisen alkuvaiheessa tamari-soija.

Liota rusinoita lämpimässä vedessä riisin kypsymisen ajan, jotta niistä tulee pehmeitä ja meheviä. Juuri ennen riisin kypsymistä, paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi.

Kun riisi on kypsää, lisää rusinat, pinjansiemenet, tahini, oliiviöljy sekä suola ja pippuri.

*** Resepti on sovellettu Deliciously Ellan villiriisisalaatin ohjeesta ***

Viiliriisisalaatti sopii syötäväksi lämpimänä tai kylmänä ja melkein minkä tahansa lisukkeena tai sellaisenaan. Itse testasin salaattia loimulohen kaverina ja maut sopivat varsin hyvin yhteen. Maailman esteettisintä ruokaahan tästä ei saa tekemälläkään, mutta joskus on hyvä olla syömättä silmillään 🙂

Follow my blog with Bloglovin

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: